健康 食中毒にご注意を

冬は、ウイルス性の食中毒などに十分注意しましょう。

▽フグはおいしく安全に
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フグの毒は極めて強く、最悪の場合、死に至る危険性があります。素人による調理はせず、フグの肝や卵巣は食べたり提供したりしないでください。

▽ノロウイルスによる食中毒
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ノロウイルスは、ウイルスに汚染されたカキなどの二枚貝や感染者の糞便(ふんべん)などを介して、人から人へと感染します。家庭での調理の際は、十分な手洗いや加熱調理を心掛けましょう。

■ノロウイルスの感染を予防するポイント
▽加熱する時は85〜90℃以上で90秒以上
湯通し程度の加熱では、ノロウイルスは死滅しません。85〜90℃以上の熱湯で90秒以上、中心部まで十分に加熱しましょう。

▽消毒は熱湯・塩素系漂白剤で
アルコール消毒は、ノロウイルスには効果が高くありません。調理器具は十分に洗浄した後、85℃以上の熱湯を90秒以上かけるか、塩素系漂白剤(次亜塩素酸ナトリウム)で消毒しましょう。

問合せ：生活衛生課
【電話】4869-3018