くらし 野菜としらすのぎゅうてん

(1)にらともやしは1cmの長さに切る。人参は粗みじん切りにする。
(2)(1)としらす干しをボウルに入れて(A)をまぶして全体をよく混ぜ合わせ、水を加えてさらによく混ぜる。
(3)フライパンに油をひいて中火にかけ、(2)を8等分ずつ加えて焼く。焼き色がついたら裏返し、ヘラなどで押しつけながらしっかりと焼き色を付ける。
(4)皿に盛り、中濃ソースを表面に薄く塗る。

野菜としらすのお好み焼きのような食感。ぎゅうぎゅうとヘラで押し固めるので「ぎゅうてん」という名前がつきました。中濃ソースも美味しいですが、ぽん酢でさっぱりと食べるのもgood!簡単に作ることができるので、野菜不足解消のもう一品に♪ぜひ作ってみてください。

◆材料　2人分
にら…1/4束
もやし…1/6袋
人参…1/3本
しらす干し…20g
水…25ml
(A)
・薄力粉…大さじ2
・片栗粉…大さじ1・1/2
・油…大さじ1/2
中濃ソース…適量

(1人分)
エネルギー…112kcal
たんぱく質…3.9g
脂質…3.5g
塩分…0.6g