健康 健康だより

◆栄養士さんのクリスマスおすすめレシピ「タンドリーチキン」
◇材料(2人分)
・鶏むね肉(皮なし)…120g
・プレーンヨーグルト(A)…30g
・トマトケチャップ(A)…大さじ1/2
・カレー粉(A)…大さじ1/2
・塩(A)…小さじ1/6
・サラダ油…大さじ1/4(付け合わせ)
・ブロッコリー…40g
・ミニトマト…4個(40g)

◇作り方
(1)鶏肉を一口大のそぎ切りにする。
(2)ビニール袋に(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
(3)(2)に鶏肉を入れてよくもみ、冷蔵庫で30分おく。
(4)フライパンに油を熱し、鶏肉の汁気を軽く切って入れ、中火で約3分焼いたあと、裏返してふたをして弱火で6〜7分蒸し焼きにする。
(5)付け合わせのブロッコリーを小房に分けゆでる。
(6)(4)を器に盛り、(5)とミニトマトを添える。

◆年末年始の食事
年末年始はクリスマスやお正月など、その時期ならではの、おいしい料理がそろいます。しかし宴会メニューや外食は炭水化物や脂肪、食塩などが多く含まれ、野菜が少なくなる傾向があります。
付け合わせなどで野菜を必ず食べる(1食あたり片手山盛り1杯分)、テーブルに果物やお菓子などを出してダラダラ食べない、食事時間はなるべく規則的にするなど、できるだけ「普段と変わらない生活」を心がけましょう。

問い合わせ：戸畑区役所保健福祉課
【電話】093-871-2331