健康 おいしいおかずレシピvol.294

■油で揚げないからカロリー控えめ　揚げないかぼちゃコロッケ
作成：食生活改善推進会
215Kcal
塩分：1.1g

▽材料(2人分)
カボチャ：160g
鶏ミンチ：40g
おから：60g
タマネギ：40g
塩：2g
油：適量
パン粉：20g
スライスアーモンド：4g
ミニトマト：3個
サニーレタス：適量

▽作り方
(1)カボチャは皮付きのまま、クッキングシートをひいて柔らかくなるまで蒸し器で蒸し、つぶす。
(2)タマネギは皮をむき、みじん切りにする。
(3)鍋に油をひき、鶏ミンチ肉とタマネギ、塩を入れ炒め、最後におからを加えて炒める。
(4)(3)をフライパンから取り出し、すぐにつぶしたカボチャとよく混ぜる。
(5)スライスアーモンドをフライパンに入れ、色がつくまで乾煎りする。さらにパン粉を入れ、色がつくまで乾煎りする。((1)と同時進行)
(6)(5)に(4)のカボチャを丸めながら入れ、パン粉をよくまぶす。