健康 食進会のおんがめし

■つぼみ菜の八宝菜
エネルギー：169kcal
塩分：1.3g
(1人分)

「福岡県生まれの「つぼみ菜」には、GABAやβカロテンなどが豊富に含まれています!つぼみ菜ならではのコリコリ食感をぜひ楽しんでくださいね♪」
食進会員　佐々木さん

▽材料(4人分)
つぼみ菜…320g
ニンジン…40g
タマネギ…80g
シイタケ…60g
豚肉(薄切り)…120g
片栗粉…大さじ2
ごま油…小さじ1
むきエビ…120g
こしょう…少々
[A]
水…200ml
中華だし(顆粒)…小さじ1
オイスターソース…大さじ2

▽作り方
1)　つぼみ菜は食べやすい大きさに切る。
2)　ニンジンは短冊切りにする。
3)　タマネギとシイタケは薄切りにする。
4)　ボウルに豚肉を入れて、片栗粉をまぶす。
5)　フライパンにごま油を入れて4)をさっと炒め、2)を加える。
6)　5)に軽く火が通ったら、水を切ったむきエビと3)を加え、さらに炒める。
7)　6)に軽く火が通ったら[A]を加えて混ぜ、とろみがつきだしたら1)とこしょうを加えてさっと炒める。

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※二次元コードは、本紙をご覧ください。

問い合わせ：健康対策係