くらし うまか〜レシピ vol.185 2026.1

食生活改善!
適切な質と量で免疫力を高めよう。
荒尾市食生活改善推進員協議会

■～もちもち、とろっと食感!～餅ピザ2種
◆材料(2枚・4人分)
◇ピザ生地
・切り餅　8個
・オリーブオイル　大さじ2
・水　大さじ6

◇ウインナーピザ
・玉ネギ　小1/2個
・ウインナー　2本
・油　小さじ1
ピーマン・コーン・ミニトマトなどお好みの具材
[A]
・トマトケチャップ　大さじ3
・ニンニクチューブ　1cm程度

・チーズ(ピザ用)　40g

◇納豆ピザ
・ひきわり納豆　2パック
[B]
・しょうゆ　小さじ2
・砂糖　小さじ2

・小ネギ・刻みのり　適宜

◆1/4枚分の栄養量
◇ウインナーピザ
・エネルギー　229kcal
・たんぱく質　6.6g
・脂質　7.3g
・塩分　0.9g

◇納豆ピザ
・エネルギー　199kcal
・たんぱく質　5.8g
・脂質　2.8g
・塩分　0.5g

◆作り方
(1)餅4個を1cm角に切る。
(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、餅をなるべく隙間がないよう平らに並べ、水大さじ3を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。
(3)餅同士がくっつき大きな円になったら裏返す。
(4)玉ネギとウインナーの薄切りを油で軽く炒め、取り出す。
(5)フライパンに(3)の餅を入れ、[A]を塗り、(4)をのせ、お好みの具材とチーズを散らし、フタをして蒸し焼きにする。
(6)チーズが溶けたらできあがり。
※ピザ生地に[B]を塗り納豆ピザの具材をのせると納豆ピザになります。

◆Check!
ご飯とお餅100gのエネルギー量は、ご飯156kcal、お餅223kcalとお餅の方が高くなっています。ごはん150g≒お餅100g(切り餅2個)
お餅はゆっくりよく噛んで、適量を。