くらし 簡単クッキング(長洲町食生活改善推進員協議会)

◆ブロッコリーとトマトのねぎ油あえ
◇1人分の栄養価
エネルギー：54kcal
塩分：0.8g

◇材料(4人分)
・ブロッコリー…200g
・ミニトマト…12個
・ねぎ…20g
・ごま油…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

◇作り方
(1)ブロッコリーは小房に分けてゆがく。
(2)ミニトマトは縦半分に切る。
(3)ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油、塩、こしょうを混ぜ合わせて(1)(2)を和える。

◇栄養士メモ
手軽に手に入る緑黄色野菜の代表格、ブロッコリーとトマト!どちらも、体にうれしいビタミンやミネラルがぎゅっと詰まっています。