くらし 地域おこし協力隊通信

佐藤　真美(さとうまみ)さん

■清流が生む!球磨村の「たからもの」が全国へ
地域おこし協力隊「食の6次化コンシェルジュ」の佐藤真美です。球磨村の豊かな恵みを活かした特産品が、今、大きな広がりを見せています。

○本格焼酎「翠勝(すいしょう)」が新登場
9月4日、渕田酒造本店復興後初の本格焼酎「翠勝」がデビューしました。村の鳥カワセミをイメージしたスタイリッシュなブルーのデザインが特徴です。原料の「ヒノヒカリ」のおかげですっきり飲みやすく、女性からも大人気。贈答用から業務用まで幅広く展開しています。

○鹿肉「生ハム・ジャーキー」村のジビエが新たな特産品に!
素早い解体処理のおかげで、鹿肉特有のクセがなく、ジビエ初心者にも親しみやすい味わいです。スパイスが効いた生ハムは「翠勝」のおつまみに最適。ジャーキーはそのまま手軽に楽しめると好評です。
10月のイベントでは、福岡の有名ホテルやスイーツ店が、毎床の「梨」を使用したケーキやピザを開発・提供し、リピーターがつくほどの人気となりました。また、東京の銀座熊本館では米フェアが開催され、球米の「新米」が出展。球磨村の魅力が都市部の食卓に届いています。
都市部のお客様から「球磨村に遊びに行きたい!」という声をたくさんいただき、食の魅力が観光への強い誘導力になっていることを実感しています。球磨村の「たからもの」を、これからも全国へ発信していきます。