健康 保健ミニコーナー

■もう一皿多く、野菜を食べよう!
「野菜をたくさん食べよう」とよく聞きますが、どのくらいの量を食べれば良いか、なぜ野菜を食べた方が良いのか知っていますか?厚生労働省は健康日本21において、成人1日当たり野菜摂取目標量を1日350g以上(お浸しのような小鉢5皿分)と定めています。野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維など「体の調子を整える」栄養素が多く含まれていて、健康な生活の維持、生活習慣病予防のために必要だからです。
令和4年度に奈井江町で行った食事調査では、野菜摂取量は目標値である350gには届いていません。今の食事に、小鉢1皿分の野菜をプラスして食べることを意識してみましょう。

★野菜350gの目安量～料理にすると一皿70gを目安に小鉢5皿分
★野菜350gをとるためのポイント
(1)加熱して、かさを減らして食べる。
(2)カット野菜や冷凍野菜を活用する。トマトやキュウリなど調理をしなくても良い野菜を常備するのものお勧め!
(3)外食や総菜を購入する時は、ミニサラダや野菜の副菜をプラスする。

問い合わせ：保健センター
【電話】65-2131