くらし 地域おこし協力隊通信

妹背牛町に在籍する地域おこし協力隊員の活動状況などを紹介します

■竹島明弘さん　実千嘉さん　夫妻
キッチンカーで本格的なピザを提供する、地域おこし協力隊の竹島明弘さんは、妹背牛産サツマイモを活用した新作ピザを開発し、妻の実千嘉さんとともに冬季限定で販売しています。
地元食材の魅力を生かした商品づくりの一環。竹島さんは、季節に合わせて旬の農産物を活用したピザを開発しています。今回は冬に甘みが増すというサツマイモに着目しました。
知人のクレープ屋店主から聞いたアイデアを参考にピザの試作を開始。最初は、肉など塩味のある具材を乗せてみましたが、納得のいく「甘じょっぱい」味に仕上がらず、具材を変更。試行錯誤を重ねた結果、サツマイモにクリームチーズ、モッツァレラ、みたらしを組み合わせたピザにたどり着きました。クリームチーズの酸味が甘さを引き締め、デザート感覚でも楽しめるのが特徴といいます。
町内での販売場所は、妹背牛温泉ペペル、カーリングホール、わかち愛もせうしひろば、フレッシュマートしんたにの4カ所。地元のイベントにも出店しており、購入者の口コミからリピーターも増えているといいます。竹島さんは「気さくに声をかけてくるお客さんも増えて、人とのつながりの強さを感じます」と話しています。