文化 ふるさと納税返礼品でつくる 当麻の美味しいもの29

■きゅうりと長いもの塩麹和え
塩麹のやさしい旨味が広がる。食卓にそっと寄りそう一皿。

▽材料(2人前)
・きゅうり…1本
・長いも…120g
・青じそ…5～6枚
・塩麹…大さじ1
・はちみつ…小さじ1

▽作り方
1.きゅうりと長いもは、3cm長さの拍子切りにします。
2.青じそは適当な大きさにちぎります。
3.袋に材料をすべて入れ、少し揉みこみます。
4.半日程度冷蔵庫で保管したら、器に盛って完成です。

■グリーンライフ　塩麹
自社栽培の有機米麹を使用。
塩の代わりとしてお料理のアクセントに。おすすめは、肉や魚に漬け込むこと。柔らかさと旨味がプラスされ、素材本来の味わいが楽しめます。

▽有限会社当麻グリーンライフ
住所：当麻町4条東3丁目6-1(JR当麻駅隣)
【電話】84-2044

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