講座 Focus 第61回「米粉パン教室」

講師　林　美恵子

現在、猿払村で「フラワーアレンジメント」と「米粉パン」の教室を開催している、村内在住の林美恵子さんに教室を始めたきっかけや今後の活動についてお聞きしました。

ー普段の活動について
猿払村・浜頓別町・中頓別町の各教室でフラワーアレンジメントを教えながら、自宅でオンライン及び対面で米粉パン教室のレッスンを行っています。
フラワーアレンジメントは、小さい子どもからご年配の方々まで幅広く楽しんでいただけており、臨時体験レッスンも行っています。
米粉パン作りは、体に悩みのある方やアレルギーの方に人気で、オンラインレッスンを中心に1年間で300人以上の方々にレッスンを受講していただきました。

ー米粉パン教室を始めたきっかけ
もともとパン作りが好きで、今でもたまに小麦パンは作っていますが、教室メニューにするならこの辺にはない、米粉パンを作りたいと思い、資格を取りました。猿払村にはパン作りの習い事ができる教室がなく、旭川や札幌に通いながら色々と資格を取りましたが、今ではオンラインでも資格取得をできるので、猿払村のお母さん達が楽しんでくれる場所を作りたいと思い活動を始めました。

ー今後の活動について
米粉パン教室は、生徒さんの予約状況に合わせ不定期で開催していますが、アレルギーの子どもが増えた今、食育として親子でレッスンを受けに来てくれる方もいらっしゃいます。米粉パンはどんなの?という方もいらっしゃるので、今後は米粉パンの試食会も企画しています。
パン屋さんのない猿払村ですが、自分で作る安心安全な米粉パンをもっと広めていきたいです。