くらし野菜を食べよう簡単レシピ

■「れんこんの明太マヨ和え」
[材料/4人分]
・れんこん…120g
A明太子…15g
Aマヨネーズ…大さじ1杯
Aごま油…小さじ1杯
・白いりごま…適量

[作り方]
(1)れんこんは薄い半月切りにし、酢水に5分つける。
(2)鍋で(1)を5分湯がき、粗熱をとる
(3)ボウルに(2)とAを入れ、よく和える。
(4)器に盛り付け、白いりごまを散らして完成。

野菜摂取量は約35gです。
1人分：
・エネルギー53kcal
・食塩相当量0.3g