くらし 牛乳を食べよう!

飲んで美味しい牛乳をさらに美味しく食べてもらいたい!

■今月のレシピ
白い麻婆豆腐
雪印メグミルク提供

◇材料(2人分)
牛乳…300ml
豆腐…1/2丁(150g)
ひき肉…100g
長ネギ…1/2本
しょうが…40g
サラダ油…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
中華スープの素…小さじ1
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
すりごま(白)…大さじ1
ラー油…適宜

◇作り方
(1)豆腐は2cm角に切っておく。長ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうがを入れる。香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒、塩を加えて炒める。
(3)牛乳、中華スープの素、豆腐を入れて5分ほど煮て、塩で味を調える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(4)器に盛り、すりごまと、お好みでラー油をかける。

◇ここがポイント!
牛乳を使って辛さ控えめに仕上げることで、子どもはもちろん、辛いものが苦手な人も食べやすいマイルドな仕上げにアレンジができる!