くらし 今月のおすすめレシピ

■昔ながらのくるみ餅
お家で簡単!
[1人分]
エネルギー：614kcal
食塩相当量：0.7g

寒い季節にうれしい、あたたかみのあるくるみ餅。
やさしい甘さとくるみの香ばしさが口いっぱいに広がります。また、緑茶を使うことでくるみの風味がさらに良くなります。
お家で手軽に作れるので、冬のおやつにもぴったりです。
※陸前高田の郷土料理レシピ集「たがだのうんめぇもの」にも掲載しています。

●材料(4人分)
餅…400g(切り餅なら8個)
くるみ…120g
(A)ザラメ…100g
(A)水…50ml
緑茶…大さじ2
砂糖…60g
しょうゆ…小さじ2
塩…ひとつまみ(1g)

●作り方
(1)(A)の材料を鍋に入れ、火にかけて溶かす。
(2)くるみを(1)と緑茶でのばしながら、なめらかになるまですりつぶす。
(3)くるみをすりつぶしたら鍋に入れ、残った(1)と砂糖、しょうゆ、塩を入れて火にかける。
(4)餅を湯煎またはレンジで温める。
(5)温めた餅に、(3)をかけたら完成。

問い合わせ先：市役所保健課健康推進係
【電話】(内線235)