くらし 今月のおすすめレシピ

■ヤーコンきんぴら
▽旬のヤーコンを味わう一品♪
[1人分]
エネルギー：117kcal
食塩相当量：0.8g
ヤーコンのシャキシャキした食感が、加熱してもしっかり残ります。お好みでピーマンや糸こんにゃくなどを加えても美味しく召し上がれます。
※陸前高田の郷土料理レシピ集「たがだのうんめぇもの」より掲載しています。

▽材料(2人分)
ヤーコン…100g
ニンジン…20g
ごま油…小さじ1
🅐めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2
🅐一味唐辛子…少々(お好みで)
白ごま…2g

▽作り方
(1)ヤーコンは千切りし、水にさらしてアクを抜く。ニンジンも千切りする。
(2)鍋でごま油を熱し、水気を切ったヤーコンとニンジンを炒め、しんなりしたところで、🅐を加え調味する。白ごまを振って完成。

問い合わせ先：市役所保健課健康推進係
【電話】(内線235)