くらし 学びのひろば

【私たちの学校じまん】
■学校支援ボランティアと共に
志波姫小学校
志波姫小学校では、保護者や地域の皆さんの中から学校支援ボランティアを募り、児童の教育活動や学校の環境整備活動に協力をいただいています。
今年度は、運動会のダンス指導、毛筆学習、校庭や花壇の環境整備、体力・運動能力調査の測定、読み聞かせや読書環境整備など、さまざまな活動に協力をいただきました。学校支援ボランティアを招いた取り組みは、教職員にとっても新たな視点で物事を捉える絶好の機会であり、大切な学びの場となっています。
これからも、子どもたちの意欲を高め、充実感や達成感を感じられる教育活動を展開できるよう、保護者や地域の皆さんと共に取り組んでいきます。

【おらほの食育】
■栗原の豊かな食材を活用
栗原市生活研究グループ連絡協議会　会長　狩野　のり子
栗原市生活研究グループ連絡協議会では、地産地消を大切にしながら活動を続けています。定期的に開催する料理講習や研修会などでは、健康づくりにかかせない野菜をメインに、栗原の豊富な食材を活用することを心掛けています。また、自分自身や家族、地域全体の健康を守るための知識や技術力を高めています。
昨年の7月には、宮城大学食産業学群の金内誠教授を講師に「発酵の不思議」と題した勉強会を開催しました。参加した会員40人は発酵の奥深い世界をじっくりと学び、とても有意義な時間となりました。
今後も、多くの人に食と健康の大切さを広めるため、さまざまな人や機関と連携しながら活動していきます。

【つくってみらいん　たべてみらいん】
◎豚肉と根菜のフライパン蒸し
※1人当たりの栄養価：465kcal、たんぱく質10.2g、塩分1.1g

▽材料(4人分)
・サツマイモ…400g
・レンコン…100g
・豚バラ肉…200g
・塩こしょう…少々
・水…100ml
・ごまドレッシング…100ml

▽つくり方
(1)サツマイモは皮付きのままよく洗い、5ミリメートル幅の輪切りにする。レンコンは皮をむき、5ミリメートル幅の輪切りにする。どちらも1～2分程度水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。
(2)豚バラ肉は5センチメートル幅に切る。
(3)フライパンの縁に沿って円を描くように、サツマイモ、レンコン、豚バラ肉の順に並べ、全体に塩こしょうを振る。
(4)水を回し入れてふたをし、中火で10分程度、サツマイモに竹串がスッと通るまで蒸し焼きにする。
(5)火が通ったら器に盛り、ごまドレッシングを付けながら食べる。

▽ポイント
・蒸し焼きにする際に焦げそうなときは、水を少量足して調整してください。

[献立作成者]食生活改善推進員　瀬峰分会　佐々木　弘子