くらし 武正倫の加須のうどんいただきます

■加須市観光大使　武正倫
チャンネル登録者6万人超えのYouTubeチャンネル「埼玉うどん子TV」を通じ、郷土愛と食の楽しさを発信中。

■丁寧に、まっすぐに。職人の想いが宿る一杯
久喜市との境にたたずむ、上品な雰囲気のお店。のれんには「手打そば」とありますが、うどんへの情熱もひとしお。天然水、天日塩、小麦粉と、素材選びから一切妥協がありません。
今回いただいたのは「鴨汁うどん」。細く透き通る平麺に、コク深い濃いめの鴨汁が絶妙に絡み、口に含めば自然と笑顔がこぼれます。脂の乗った鴨のもも肉に加えて、香ばしく炙られた長ネギも見事な脇役ぶり。味わうほどに、繊細な仕事が伝わってきます。つるりとすすりやすい麺は、気づけばあっという間に完食。だしの効いた濃厚なつけ汁は最後まで味がぶれず、満足感のある一杯でした。
ぜひ、この贅沢な味わいを確かめに訪れてみてください。

○はぎの
住所：旗井2026-2
【電話】0480-72-6288
時間：11時〜14時30分　17時〜20時
定休日：水・木曜日