くらし やしお八つの野菜de健康レシピ レシピ104

■かんたん茶わん蒸し
今月は、健康づくりの料理教室のメニューから、フライパンを使った「かんたん茶わん蒸し」をご紹介します。

▽材料　約4人分
・卵2個
・白だし　大さじ2
・水　300ml
・小松菜　2株
・かに風味かまぼこ　4本
・しいたけ　1枚
・冷凍枝豆　12粒
・ゆずの皮　少々

▽作り方
(1)小松菜をゆでて1～2cmの長さに切る。かに風味かまぼこは手で割き、しいたけは石づきを取って薄く切る。冷凍枝豆を解凍し、ゆずの皮以外の具材を器に入れる。
(2)卵を割りほぐし、白だしと水を加える。(1)の器に流し入れ、アルミホイルでふたをする。
(3)鍋または深さのあるフライパンに(2)を入れて、器の高さの1/3まで水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをした状態で7分程度加熱する。
(4)ゆずの皮をトッピングしてできあがり。

問合せ：健康増進課
【電話】内線856