くらし みよし野菜 おうちレシピ

■鮭のマヨネーズ焼き(カレーマヨ焼き)
マヨネーズをかけることで、魚が苦手な人でも食べやすい一品です。また、カレー粉を加えてカレーマヨ焼きにしてもおいしいです。マヨネーズの味がしっかりしているので、切り身を買うときはなるべく塩分が少ないものを選んでください。

◇材料(4人分)
鮭の切り身…4切れ
*たまねぎ(みじん切り)…1/6個
マヨネーズ…大さじ3強
乾燥パセリ…少々
(カレー粉)※カレーマヨの場合…小さじ1

◇作り方
(1)〔マヨダレ作り〕
マヨネーズ・乾燥パセリ・(カレー粉)・たまねぎを混ぜ合わせる
(2)フライパンに油(分量外)をひき、鮭を並べる。
※テフロン加工なら油不要
(3)中火で片面を焼き、ひっくり返したら(1)を鮭のを鮭の上にのせる。
(4)ふたをし、鮭に火が通ったら完成!

◇オーブンで加熱する場合
グラタン皿などに鮭をのせ、上に(1)をかけて焼をかけて焼く。(240℃・約14分)
※焼き加減を見ながら、温度・加熱時間を調節して下さい。
やけどに注意!

*印
毎週水曜日、役場1階ロビーで「みよしっ子野菜市」を開催中!新鮮な三芳産野菜をぜひご賞味ください。

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