その他 こちら編集室

・梅雨も明け、いよいよ夏本番。朝から強い日差しが照りつけ、連日の猛暑に、すでに夏バテ気味という方も多いのではないでしょうか。
・今月の表紙は、「寄居とろとろナス研究会」会長の石澤さん。収穫の様子を撮影させていただきました。畑には薄緑色の艶やかなナスがたわわに実り、まさに旬を迎えていました。
・ナスはビタミン、ミネラルが豊富なことに加え、全体の約90%が水分で出来ているので、夏バテ予防にもぴったりの食材です。この時期ならではの「寄居とろとろナス」を、ぜひご家庭で味わってみてください。
・ちなみに私のおすすめレシピは「麻婆とろとろナス」。輪切りにして焼いたナスに、麻婆風に炒めたひき肉をのせるだけ。とろける食感とピリ辛の風味が食欲をそそります。(み)