- 発行日 :
- 自治体名 : 千葉県君津市
- 広報紙名 : 広報きみつ 令和8年1月号
■ブロッコリーとかぼちゃのミルク煮
▼材料：2人分
ブロッコリー…1/2株
かぼちゃ…80g
じゃがいも…中1個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
しめじ…1/2パック
ベーコン…1枚
固形スープの素…1個
牛乳…300ml
粗挽きこしょう…適宜
▼作り方
(1)ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃ、じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切りにする。しめじは石づきを落としほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
(2)ブロッコリーはさっと下茹でし、水気を切る。
(3)鍋にベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れ、炒める。
(4)牛乳、固形スープの素、かぼちゃを加え、弱火で10分から15分煮る。
(5)野菜に火が通ったら、ブロッコリーを加えて温める。
(6)器に盛り、好みで粗挽きこしょうをふる。
▼ひとくちメモ
ブロッコリーは、免疫力を高め、風邪などの予防に役立つビタミンCや、貧血予防の効果が期待できる葉酸など、多くの栄養素が含まれます。ビタミンB群やCなどの水溶性ビタミンは、水に溶けやすいので、汁ごと食べるのがおすすめです。
協力：君津市食生活改善協議会
問合せ：健康スポーツ課
【電話】57-2233