くらし くらしこども園の給食レシピ No.20

◆メルルーサのレモンソース

▽作り方
(1)メルルーサ(白身魚)は、酒をまぶしておく。
(2)揚げ物なべにサラダ油を入れ、170℃程度に温める。
(3)(1)に片栗粉をまぶし、火が通るまで揚げ、取り出しておく。
(4)フライパンにレモンソースの材料を合わせて沸騰させ、火を止める。
(5)(3)を(4)の中に入れて、からめる。

▽材料(4人分)
メルルーサ(白身魚)…160g
酒…大さじ1
片栗粉…適量
サラダ油…適量
レモンソース：
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・水…大さじ2

▽栄養価(1人分)
エネルギー　100kcal
たんぱく質　6.9g
脂質　4.3g
カルシウ　6mg
食塩相当量　0.4g

▽献立　10月10日(金)　給食
・ごはん
・メルルーサのレモンソース
・肉じゃが
・みそ汁

▽一口メモ
子どもたちに人気のメニューです。メルルーサは、他の白身魚や鶏肉などでも代用できます