健康 食生活改善会の健康レシピ

■キャベツと蒸し鶏の塩昆布あえ
手軽にチャージ!食物繊維×たんぱく質
簡単に野菜をたくさん食べられる一品です。
野菜を切ってあえるだけなので、忙しい時にピッタリです。

▽材料(4人分)
キャベツ…200g
ニンジン…20g
きゅうり…60g
塩…少々
蒸し鶏(市販品)…40g
塩昆布…10g
薄口醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1/2
いりごま(白)…小さじ1

▽作り方
(1)キャベツ、ニンジンは短冊切りにする。沸騰した湯でゆでて水気を絞る。
(2)きゅうりは縦に二等分にして、斜め薄切りにする。塩を入れて塩もみをし、水気を絞る。
(3)蒸し鶏はフォークで裂いておく。
(4)ボウルに、キャベツ、ニンジン、蒸し鶏、塩昆布、調味料をすべて入れ、あえる。