健康 食生活改善健康づくり推進員のおすすめ!かんたん健康レシピ

■「天むす風味おにぎりとみそ汁」
◆ここがポイント♪
「おにぎりとみそ汁」は朝食でも手軽に栄養がとれるメニューです。今回は彩り鮮やかでカルシウムがとれるおにぎりと、旬の大根のみそ汁です。食べる直前に天かすを入れると、よりサクサクした歯ごたえになります。朝食をしっかり食べることで体温が上がるので、しっかり食べて寒い冬を乗り切りましょう。

◆材料/大人2人分
●天むす風味おにぎり
・米…1合
・さくらえび…10g
・天かす…20g
・青のり…小さじ1
・プロセスチーズ…6g
・めんつゆ(濃縮3倍)…大さじ½

●大根の味噌汁
・大根…50g
・油揚げ…1枚
・水…300cc
・だしパック…2袋
・みそ…大さじ1

◆作り方
●天むす風味おにぎり
(1)ご飯を炊く。プロセスチーズを1cmの角切りにする。
(2)炊いたご飯に(1)のチーズと他の材料を全て入れ、よくまぜておにぎりにする。

●大根の味噌汁
(1)大根を洗い、皮をむいていちょう切りにする。油揚げはキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、レンジ600wで1分加熱してから短冊切りにする。
(2)鍋に水と大根、油揚げを入れて煮る。沸騰したらだしパックを入れ、だしが出たらだしパックを軽く絞って取り出す。
(3)(2)にみそを溶き入れて火を止める。

◆栄養価/1人分

問い合わせ先：健康保険課健康推進係(食生活改善健康づくり推進員会事務局)
【電話】35–2115