くらし かんたんおいしいレシピ

1日に摂取したい野菜の目標量は350gですが、国の調査では千葉県は男女とも100g/日以上不足しています。野菜はビタミン類や食物繊維が多く含まれ、体の調子を整えるためにも欠かせません。いつもの食事にプラス1皿目指して野菜不足を解消しましょう!

■焼きマイタケのまぜごはん
○材料(1人分)
ごはん…150g
マイタケ…30g
焼きのり…1/4枚

○作り方　焼きマイタケのまぜごはん
(1)マイタケをフライパンなどで焼いて焼き目をつける
(2)ごはんに焼きのりと焼いたマイタケを混ぜて完成

○エネルギー234kcal、たんぱく質3.5g、脂質0.4g、塩分0g、食物繊維3.4g

■豆苗ともやしのナムル
○材料(2人分)
豆苗…1/2
株もやし…30g
生姜…10g
しょうゆ…小さじ2/3
鶏ガラスープの素…小さじ1/4
ごま油…大さじ1
黒ゴマ…少々

○作り方　豆苗ともやしのナムル
(1)豆苗を半分に切る
(2)もやしと一緒に鍋に入れ、水をかぶるくらい入れ火にかける
(3)沸騰したらざるにあけ、千切りにした生姜と調味料で和えて完成

○エネルギー78kcal、たんぱく質1.7g、脂質6.4g、塩分0.6g、食物繊維1.6g

提供：健康づくり推進員協議会