健康 減塩でおいしい ちょいしおレシピ 食推さんおすすめ(23)

『サツマイモのサラダ』副菜

キュウリを塩でもむことによって、少ない塩でも味がぼやけません。レーズンは乾燥のまま使ってもおいしくいただけます。

◆作り方
(1)サツマイモはゆでて粗くつぶす。
(2)キュウリは薄切りにし、塩でもむ。
(3)ニンジンは細切りにする。
(4)レーズンはぬるま湯で戻して柔らかくする。
(5)(1)～(4)を混ぜ合わせ、マヨネーズであえる。

◆材料(2人分)
サツマイモ　150g
キュウリ　1/4本
塩　少々
ニンジン　5g
レーズン　10g
マヨネーズ　大さじ1と1/4

◆栄養価(1人分)
エネルギー：164kcal
食塩相当量：0.3g

問い合わせ：健康増進課
(【電話】025-212-8166)