健康 食推イチオシレシピ

『トマトの肉巻きブロッコリー添え』

◆作り方
(1)豚肉を広げ、トマトに巻きつけ、軽くにぎって丸くする。小麦粉で衣をつける。ウズラ卵にも同様に巻く。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
(3)ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。
(4)器に盛り、粒マスタードを添える。

トマトの酸味と粒マスタードの風味で、塩分控えめでもおいしくいただけます。

◆1人分当たりの栄養価
エネルギー：253kcal
たんぱく質：18.0g
脂質：13.6g
炭水化物：13.0g
食塩相当量：0.5g

新潟市食生活改善推進委員協議会　北支部　早通グループ