くらし つくってみろし。食育レシピvol.151 明太子そぼろ丼

◎山梨地区の食生活改善推進員さんからのレシピです。作ってみてください!
エネルギー：523kcal
たんぱく質：17.4g
脂質：19.2g
炭水化物：66.5g
食塩：1.7g
(栄養価は1人分)

■材料(1人分)
ごはん…150g
玉ねぎ…1/2個
明太子…25g
卵…1個
バター…5g
スナップえんどう…2本

(1)玉ねぎはみじん切りして、バターを入れ中火で炒める。
(2)玉ねぎの色が変わったら、明太子を入れ、さらに炒める。
(3)卵は割りほぐして、(2)に入れて炒める。
(4)丼ぶりにご飯を入れ、(3)とゆでたスナップえんどうをのせて出来上がり。

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