健康 健康増進センターリレートーク…112

■男性：7.5g　女性：6.5g

美林ちゃん(美)
太郎ちゃん(太)

美：早いもので、今年も残すところあと少しだね!
太：もう新年を迎える時期になったね。お正月といえばおせち料理!早く食べたいな～。
美：おいしいけど、保存性が高いため、塩分・糖分も多いから、食べすぎには気をつけないとね。
太：確かに、甘いものやしょっぱいものが多いかも・・、つい食べすぎちゃうんだよね～
美：でも糖分・塩分の摂りすぎは様々な生活習慣病のリスクをあげるから、気をつけてね!
太：そうだね、新年も健康に過ごせるように食べる量を調節しないとね。

今回のデータは、日本人の食事摂取基準(2025年版)における食塩摂取量の目標量になります。
食塩のとりすぎにより、高血圧となり血管や心臓に負担がかかり脳血管疾患、心疾患など循環器系の病気のリスクを高めてしまいます。また、高塩分により胃の粘膜がダメージを受けて胃がんのリスクも高まります。
これから忘年会・年末年始・新年会などご馳走を食べる機会が増える方が多いと思いますが、塩分量など気をつけながら、健康で楽しい年末年始を過ごしましょう。

◆減塩おせちレシピ♪田作り
カタクチイワシを油でコーティングすることで、しょう油をしみこみにくくします。

▽材料
・カタクチイワシ(素干し)20g
・油　小さじ2
・a(砂糖大さじ1・酒小さじ1/2)
・しょうゆ　ミニスプーン1/2

▽作り方
(1)小さなフライパンにカタクチイワシと油を入れ、弱火で揺すりながら加熱する。
(2)パリッとしてきたら、キッチンペーパーの上に取りだして余分な油を除く。
(3)フライパンにaを入れて、弱火で加熱する。
砂糖がとけて泡が大きくなったら(2)を戻しいれて菜箸で手早く混ぜる。
(4)全体にからめたら皿にとり出し、広げて粗熱をとる。
しょう油をふりかけ、菜箸で全体を軽く混ぜる。
(1人分：1/4量　食塩相当量0.2g)

問合せ：上松町役場住民福祉課　保健衛生係
【電話】52-2825