くらし [Cooking]食改さんのおすすめレシピ

■Recipe File201　お正月食材をリメイク　かまぼこを使った彩りナムル
かまぼこは、そのまま食べてもおいしいですが、余った場合にはさまざまな料理に活用することができます。今回は、野菜をたっぷり取れるナムルのレシピを紹介します。

(1)コマツナは3cm幅、ニンジンは千切りにする。
(2)耐熱容器に、(1)、モヤシを加えて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱し、粗熱をとる。
(3)かまぼこは1cm幅の細切りにする。
(4)(2)の水気をしっかり絞り、(3)と(A)を加えてあえる。

●調理品の材料(4人分)
かまぼこ：1/2本(80g)
ニンジン：1/3本(50g)
コマツナ：1/2袋(100g)
モヤシ：1袋(200g)
(A)
おろしニンニク：小さじ1
鶏ガラスープ(顆粒)：小さじ1
ごま油：大さじ1
白いりごま：小さじ1
塩こしょう：少々

●1人分の栄養価
エネルギー：66kcal
塩分：0.9g
野菜：88g

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※二次元コードは本紙をご覧ください。

問合せ：食生活改善連絡協議会事務局(健康課)
【電話】66-1365