くらし 今月の料理 食生活改善推進協議会

■副菜　なすとトマトのチーズ蒸し焼き
味付けは、トマトケチャップだけでシンプルですが、なすと相抜群のトマト、チーズを組み合わせた野菜がたくさんとれる絶品レシピです。8月31日は「や(8)さ(3)い(1)」の日です。この機会に野菜を意識して食べましょう。

◇材料(4人分)
なす…3本
トマト…1個
トマトケチャップ…50g
ピザ用チーズ…50g

◇1人分栄養量

◇作り方
(1)　なすとトマトは、それぞれ薄切りにし、フライパンに交互に並べる。
(2)　トマトケチャップをかけ、その上にピザ用チーズをのせる。
(3)　ふたをして、中火で12分程度蒸し焼きにする。