- 発行日 :
- 自治体名 : 岐阜県白川町
- 広報紙名 : 広報しらかわ 2025年12月号
ほうれん草は鉄分やビタミン、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。貧血予防や免疫力向上に効果が期待できます。茹でる際は、栄養素が逃げにくい1分程度の加熱が良いとされています。
■ほうれん草のわさびマヨ和え
▼1人分
エネルギー・56kcal/食塩相当量・0.4g/野菜量80g
▼材料(2人分)
・ほうれん草…約1袋(160g)
・Aマヨネーズ…小さじ2
・Aわさび…小さじ1/2
・Aすりごま…小さじ2
・Aしょうゆ…小さじ2/3
▼作り方
1.ほうれん草はたっぷりのお湯で茹で、冷水にとり水気をしぼる。
2.1を4cmの長さに切る
3.(A)と2を和える。
4.器に盛り付ける。
「まめな白川いきいきプラン(食育推進計画)」に基づき“野菜を1日5皿食べよう”を推進します。
問合せ：保健福祉課保健係
【電話】内線362