くらし トヨカワdeハジメル

市の創業支援事業を利用して創業した方のきっかけややりがいなどを紹介します。

■vol.21　querofune　種井宏樹さん
小さな頃から好きだった甘い物。おいしい物に囲まれて仕事をしたいと思うようになり、東京などの洋菓子店で働きました。お菓子作りは、努力したことがそのまま製品に表れることが面白く、すぐに夢中に。より良い物を追い求めていくうちに、技術の高さを認められるようになりました。周囲からの勧めや自分の店を持ちたいという思いから、独立を決意。商工会議所で経営について学び、市から設備費などの資金補助を受けて、令和4年にクレープ店を開業しました。
こだわりは、ケーキや焼き菓子などの知識と技術を融合させて、妥協することなく作り上げたクレープ。自家製の素材を使用することで鮮度を守っています。
これからも、おいしさを追及し、多くの人を笑顔にしていきたいと思っています。