くらし シリーズ 今日のひとさら

■具だくさん野菜スープ
寒い冬に体が温まる、野菜の旨味たっぷりの具だくさんスープです。
心にも体にも優しいあったかスープです

栄養価(1人分)
・エネルギー　34kcal
・たんぱく質　1.5g
・脂質　0.2g
・カルシウム　24mg
・塩分　1.0g

◇材料(4人分)
タマネギ…80g
ニンジン…40g
ジャガイモ…80g
エノキタケ…40g
白菜…160g
水…520ml
鶏がらスープの素…小さじ3・1/2

◇作り方
(1)タマネギは薄切り、ニンジンとジャガイモはそれぞれ、皮をむいて短冊切りにする。
(2)白菜は長さ5cm、幅1cm程度に切る。エノキタケは石づきを落として食べやすい大きさに切りほぐす。
(3)鍋に水、鶏がらスープの素、(1)を入れて煮る。
(4)沸騰したら(2)を加えて柔らかくなるまで煮たら完成。

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監修：度会町食生活改善推進協議会