子育て 親子で作ろう おうちde給食

子どもたちが毎日食べている学校給食の中から、親子で簡単に作れるレシピを紹介します。ぜひ夕食の一品にどうぞ。

■〔レシピNo.11〕さといものそぼろ煮
とろりとした煮物で体が温まる!

◇材料(4人分)
・ひき肉(鶏、豚など)　40g
・にんじん　80g(中1/2本)
・たまねぎ　160g(1/2個)
・さといも　200g(大5個)
・厚揚げ　80g(1個)
・さやいんげん(冷凍)　40g
・水　200ml
・片栗粉　小さじ2
A・粉末和風だしの素/酒/みりん　各小さじ1
A・さとう/しょうゆ　各大さじ1.5

◇作り方
(1)にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切り、さといもは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。厚揚げは一口大に切っておく。
(2)ひき肉と水を鍋に入れ火にかけ、混ぜながらひき肉に火を通す。
(3)にんじん、たまねぎ、さといも、Aを加えて煮る。具材がやわらかくなったら、厚揚げ、さやいんげんを加えさらに煮る。
(4)水溶き片栗粉でとろみをつける。

◇給食ではこんな献立
・麦ごはん
・キャベツのつぼづけ和え
・いわしのかば焼き
★さといものそぼろ煮

◇ワンポイント
冷凍さといもを使うと、より簡単に作ることができます。

問合せ：学校給食センター
【電話】37-5110・【FAX】37-5112・【ホームページID番号】6975