くらし ごぼうかりんとう

手軽に作れ、歯ごたえのよいおやつです。
かむ力を鍛えましょう。ぜひチャレンジしてみてください!

◆材料(4人分)
ごぼう…100g
片栗粉…大さじ2

揚げ油…適量
黒砂糖…40g
水…大さじ2
白ごま…大さじ1

◆作り方
(1)ごぼうは皮をむき、5cmぐらいの長さに切り6つ割りにし、水にさらす。
(2)ビニール袋に片栗粉を入れ、キッチンペーパーで水気を切ったごぼうを加え、片栗粉をまぶす。
(3)(2)のごぼうを油で揚げる。
(4)鍋に分量の黒砂糖と水を入れ、火にかけ飴状になるまで煮詰め、揚げたごぼうをからめ、白ごまをふる。
※ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。便秘解消や腸内環境の改善に効果的です。また、ごぼう・黒砂糖・白ごまにはカルシウムが含まれています。

◆栄養成分(1人分)
エネルギー…105キロカロリー
タンパク質…1.1g
カルシウム…60mg
食塩相当量…0g

→福祉保健課
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