健康 あべcafé

SDGs3　すべての人に健康と福祉を
野菜をたべよ(大阪市食育推進キャラクター たべやん)
※詳しくは本紙をご覧ください。

◆野菜を食べよう!トマトとピーマンの鶏チリ
◇材料(2人分)
鶏もも肉(皮つき) …160g
片栗粉…適量
トマト…中1個
ピーマン…2個
(A)
ケチャップ…大さじ2
砂糖…小さじ1
豆板醤…2g
おろしにんにく…小さじ1/2
顆粒中華だし…小さじ1/2
水…大さじ2

◇作り方
(1人あたり)
エネルギー…216kcal
食塩相当量…1.3g

(1)トマトはくし切り、ピーマンはへたと種をとり乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
(2)フライパンに薄く油をひき、鶏の皮目を下にして並べ中火で熱する。焼き色がついたら裏返す。
(3)蓋をして、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら、トマト、ピーマン、混ぜ合わせた(A)を加える。
(4)1～2分ほど炒め合わせ、とろみがついたら完成。

問合せ先：区役所(地域保健)　1階4番
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