健康 野菜を食べる! つくってえーよう!

今年のテーマは「野菜を食べよう」です。今回のメニューに入っているブロッコリーとカリフラワーはビタミンCが豊富で、栄養満点です。ぜひいつもの食事にプラス1品追加してみませんか?。

◆花野菜とベーコンのミルク煮
調理時間15分

◇材料　2人分(145kcal/塩分1.1g)
カリフラワー　1/2個
ブロッコリー　1/2個
ベーコン　1枚
たまねぎ　1/2個
水　200ml
固形コンソメ　1個
牛乳　100ml
かたくり粉　小さじ2

(1)カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。
(2)ベーコンは3cm幅、たまねぎはうす切りにする。
(3)鍋に分量の水と(2)、固形コンソメを入れて煮る。
(4)(3)に(1)を加えてひと煮し、牛乳を加え水溶きかたくり粉でとろみをつける。

「野菜たっぷり、カルシウムもとれて朝食にぴったりです。」

◆野菜クイズ!
ブロッコリー・カリフラワーは野菜のどの部分を食べているでしょう?
答え：花

(SDGsロゴ)3.すべての人に健康と福祉を

撮影協力：淀川区食生活改善推進員協議会ふたば会

問合せ：保健福祉課(健康づくり)2階22番
【電話】6308-9882