子育て おいしい給食(秘)レシピ

■今月のメニュー『鶏のそぼろ丼』
▽材料(4人分)
米…2合
鶏ひき肉…250g
サラダ油…適量
にんじん…小1/2本(30g)
えだまめ(むき身)…小1/2本(30g)
しょうが…1片

[★]
酒…小さじ1
砂糖…大さじ1
みりん…小さじ1
こいくちしょうゆ…大さじ1

塩…少々

▽作り方
(1)　米は通常の水加減で炊く
(2)　にんじんはみじん切り、しょうがはすりおろす。
(3)　フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
(4)　(3)の色が変わったら、にんじん、えだまめを入れて炒める。
(5)　すりおろしたしょうが、[★]を入れて味つけし、塩で味を調える。
(6)　(5)をごはんの上に盛りつける。

▽栄養士のひとり言
牛肉や豚肉のひき肉でもおいしく作れます。炒り卵や絹さやなどを添えると、さらに彩りよく仕上がりますよ

問合せ：学校給食センター
【電話】30-2101