その他 編集後記

ページをめくるたびに、ふわりと漂う″佐用の肉の記憶″にお腹が鳴りました。取材を重ねるほど、町のお肉屋さんには気取らない日常があると気づきます。高級な場所…ではなく、暮らしに寄り添う台所の相棒。この特集を通して、みなさんの食卓にも新しい出会いがありますように。(K)

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