くらし 食べて、元気に!風邪予防レシピ

寒い季節になると空気が乾燥し、風邪の原因となるウイルスが広がりやすくなります。風邪予防には“食事”から栄養素を取り入れることも重要です。風邪予防に効果がある栄養素を意識して日々の食事に取り入れてみましょう。

■レンジで簡単!かぼちゃのオムレツ風
◇材料(2～3人分)
・かぼちゃ　100g
・ブロッコリー　1/3程度
・ツナ缶(油漬け)　1缶
・スライスチーズ　2枚
・マヨネーズ　大さじ1
・こしょう　少々
・卵　3個

◇作り方
(1)かぼちゃを厚さ0.5cm程度のいちょう切りにし、500Wの電子レンジで1分50秒加熱後冷ましておく。ブロッコリーは1口大に切って、色よく茹でる。
(2)ツナ缶は油をきっておく。スライスチーズは1口大にちぎっておく。
(3)ボウルに卵、(2)とマヨネーズ、こしょうを入れ、よくかき混ぜる。
(4)深めの耐熱容器に(1)、(3)を入れて軽く全体を混ぜ、具材が均一に広がるようにする。
(5)ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで4分加熱する。容器の向きを変え、再び2分30秒加熱する。余熱で1分程置いておく。容器から取り出し、2～3等分に切る。

◇1食の栄養価(3等分の場合)
熱量：227kcal
たんぱく質：14.0g
脂質：12.1g
炭水化物：9.1g
食物繊維：7.6g
食塩相当量：0.8g

お問い合せ先：鏡野町健康推進課
担当：池上
【電話】0868-54-2025