くらし かんたんクッキング 378

◆じゃが芋のベーコン巻き
◇栄養素量(1人分)
エネルギー：150kcal
野菜：80g
食塩：1.1g

◇材料(2人分)
ジャガイモ…1個
薄切りハーフベーコン…70g
サラダ油…小さじ1
(A)塩、黒コショウ…各ふたつまみ
〔トッピング〕
粉チーズ…適量
パセリ…適量

◇作り方
(1)ジャガイモは皮をむき、細切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分程度加熱し、粗熱をとる。
(2)ベーコンを広げ、手前に(1)をのせて巻き、つまようじで巻き終わりを留める。
(3)中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、(2)の巻き終わりを下にして入れる。(A)を全体にかけ、ベーコンに焼き色がつくまで5分程焼く。
(4)火から下ろし、器に盛り付けトッピングを散らして完成。

★ひとくちアドバイス
お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりの簡単レシピです。赤色のものは、ドラゴンレッドというジャガイモを使ってみました。
石坂　京子　さん(北庄)

野菜は1日350グラム食べましょう
-栄養改善協議会-