くらし 食育コーナー

■栄養成分表示を上手に活用しよう
▽栄養成分表示とは…?
栄養成分表示とは、容器包装されている加工食品および食品添加物に含まれる「食品の栄養成分」に関する情報のことをいいます。食品表示基準により表示を省略できる食品もありますが、多くの食品において栄養成分表示が記載されています。

栄養成分表示の見方
本紙を参照ください

▽注意したいポイント
栄養成分表示は「100g当たり」「100ml当たり」「1食分当たり」など、さまざまな食品単位で表示されています。食品を選ぶ際は、栄養成分表示に記載されている量とその食品の実際の量を基に確認しましょう。
食塩やうま味調味料などを加えていないが、その食品自体にナトリウムが含まれる食品には、ナトリウムの量が表示されていることがあります。
例：ナトリウム　○○mg(食塩相当量○.○g)
・ナトリウムは食塩の構成成分の一つです。
・ナトリウムの量が表示されているときは以下の計算式を使用して食塩相当量へ換算することができます。
式：ナトリウム(mg)×2.54÷1000≒食塩相当量(g)
※1日の食塩摂取目標量は、18歳以上の男性が7.5g未満、女性が6.5g未満です。

栄養強調表示として「ノンカロリー」「カロリーオフ」「ノンシュガー」などと記載されていることがあります。しかし、必ずしも含まれていないということではないため注意しましょう。

栄養成分表示を活用し食品を選択することは、過剰なカロリー摂取や塩分摂取を防ぐことにつながり、自身の健康づくりにも役立ちます。買い物に行ったときや食品を食べるときなどに確認する習慣を付けましょう。

問合せ：保健医療課
【電話】0824-73-1255