くらし 食のさんぽ道 安芸高田市食生活改善推進協議会

■大根の豚ばら巻き
1人分：エネルギー299kcal、塩分0.7g

◇材料(2人分)
大根…250g
豚ばら肉…120g
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
油…小さじ1
麺つゆ(ストレート)…大さじ2
おろししょうが…2cm程度
小ネギ…少々
いりごま…小さじ1/2

◇作り方
(1)大根を長さ5cm程度の拍子切りにし、小ネギは小口切りにする。
(2)大根を耐熱容器に入れ、電子レンジの600Wで3～4分加熱し、こしょうをふる。
(3)豚ばら肉を半分に切って大根に巻き、片栗粉を薄くまぶす。
(4)フライパンに油をひき、豚ばら肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色が付くまで中火で焼く。
(5)麺つゆとおろししょうがを混ぜ合わせる。
(6)火を止めて(5)を加え、肉に絡めたら再び弱火にかけ全体にからむまで加熱する。
(7)器に盛り、いりごまと小ネギをかける。

レシピ動画公開中
※詳しくは本紙掲載の二次元コードからご確認ください。

問合せ：健康・こども未来課　健康推進係
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