健康 [食推おすすめ料理]福袋煮～鶏ひき肉・卵で良質なたんぱく質が摂れます～

■材料(4人分)
油揚げ…8枚(320g)
にんじん…1/2本(80g)
れんこん…80g
干ししいたけ…3枚
枝豆…30g

A鶏ひき肉…140g
A塩・こしょう…各少々
A酒…小さじ1
Aスキムミルク…大さじ2
A卵…1個

ピザ用チーズ…70g

B牛乳…1カップ(200ml)
B干ししいたけの戻し汁…50～100ml
Bスキムミルク…大さじ1
Bオイスターソース…大さじ1

■作り方
(1)油揚げは1カ所を開いてから熱湯をかけて油抜きしておく。
(2)にんじん、れんこんはみじん切りにし、干ししいたけは戻してみじん切りにしておく。(戻し汁はとっておく)
(3)枝豆をゆでて、さやから出しておく。
(4)Aの材料をこね、油揚げ以外の材料とチーズを加えてさらに混ぜ8等分する。
(5)油揚げの中に(4)を入れつまようじで止める。
(6)フライパンに(5)を並べてこげ目をつける。Bを加えて落とし蓋をし、煮汁がなくなるまで中火～弱火で煮含める。

○POINT
具をつめこみすぎず、8分目まで入れるときれいに仕上がります

■献立例
・主食　白ごはん
・主菜　福袋煮
・副菜　かぶの酢の物
・汁物　かきたまスープ

■栄養価(1人分)
エネルギー…227kcal
たんぱく質…17.5g
脂質…13.0g
炭水化物…13.1g
塩分相当量…1.14g

○ほっちゃテレビ放送予定
ほっちゃNEWSイブニング
1/19(月)18：00〜