健康 食進会のおんがめし

■ナスのくるくる巻き
エネルギー…257kcal
塩分…1.0g
(1人分)
「夏が旬のナスは夏バテ防止に効果的です!チーズを梅干しに変えてもおいしいですよ♪」
食進会員　武谷さん

▽材料(4人分)
ナス…320g
大葉…8枚
スライスチーズ…4枚
豚バラ肉(薄切り)…240g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
サラダ油…4g

▽作り方
1)　ナスは5mm幅で縦に薄く切り、耐熱皿にのせてレンジで2分ほど加熱し粗熱をとる。
2)　大葉、スライスチーズは半分に切る。
3)　ナス、豚バラ肉、大葉、スライスチーズの順で重ね巻き、塩とこしょうをふる。
4)　フライパンにサラダ油を入れ、3)の巻き終わりを下にして並べふたをして弱火で焼く。
5)　ナスの色が変わって来たらふたをとり、ひっくり返して焼く。

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※二次元コードは、本紙をご覧ください。

問い合わせ：健康対策係