健康 ～大刀洗町食生活改善推進会です～

野菜摂取量は1日350gの目標まであと一皿分(約70g)不足しています。
食卓に野菜一皿プラスしてみませんか。

■小松菜ともやしのナムル
▽材料(4人分)
小松菜…150g
もやし…100g
人参…40g
白ごま…大さじ1
・醤油…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・塩…一つまみ
(これで約+70g)

▽今月の野菜　小松菜
小松菜はβカロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜で、特にカルシウムと鉄の量はトップクラスです。

▽栄養価(1人分)
エネルギー：33kcal
食塩相当量：0.5g
鉄：1.5mg

▽作り方
(1)　小松菜は根元を切り落とし、3～4cm長さに切る。人参はせん切りにする。
(2)　鍋に湯を沸かし、沸騰したら(1)ともやしを入れる。再び沸騰して1分程度ゆでたら、ざるにあげ水気を切る。
(3)　(2)を軽くしぼり、白ごまと調味料を入れて混ぜ合わせる。