- 発行日 :
- 自治体名 : 佐賀県吉野ヶ里町
- 広報紙名 : 広報よしのがり 2024年6月号
「ナポリタン炒め」
タマネギは炒めすぎずにシャキシャキ感を残すとおいしいです。ジャガイモは焦げ目をつけることで型崩れしにくくなります。
■材料(4人分)
ウインナー…6本
ジャガイモ…中2個
マカロニ…40g
ニンジン…1/2本
タマネギ…中1個
ニンニク…1/2かけ
ケチャップ…大さじ5
油…大さじ3
塩こしょう…少々
■作り方
(1).ジャガイモは少し大きめの乱切りにし、耐熱ガラスに入れてレンジ(600W)に4分程かけて少し硬めに火を通す。
(2).ニンジンは薄く短冊切り、ウインナーは斜め切り、タマネギは1cm幅に切る。
(3).鍋に水と塩少々を入れ、マカロニとウインナーをゆでてざるにあげる。
(4).フライパンに油を入れ、中火でジャガイモの表面に焼き色が付くよう返しながら焼いて、皿に移す。
(5).同じフライパンで残った油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りを出す。タマネギ、ニンジンを入れて火が通るまで炒める。
(6).(3)(4)とケチャップを加えて絡めながら炒め、塩こしょうで味を整える。
監修：管理栄養士 山口さとみ