くらし おいしく食べよう!南島原

このコーナーでは、豊富な農産物・海産物があり、食に恵まれた南島原の食にまつわる情報を紹介しています。
朝ごはんを食べていますか?朝ご飯を食べることは、体温をあげ、免疫力アップにつながります。
身体を温める食材を活用して元気に1日をスタートしましょう!

〔みんなであったかメニュー〕
今回は離乳食に取り分け可能なメニューです。
※取り分けは、こどもさんのすすみ具合に合わせてください。

■Recipe　豆乳入り具だくさんみそ汁
▽材料(4人分)
・玉ねぎ…100g
・里芋…100g
・かぶ…60g
・人参…60g
・しめじ…30g
・ほうれん草…20g
・油揚げ…1/2枚
・かつお出汁…500cc
・豆乳…400cc
・みそ…大さじ2

▽作り方
(1)玉ねぎ・里芋は一口大に、かぶ・人参はいちょう切り、しめじは小房に分ける。
(2)ほうれん草は茹でて、約1～2cmに切る。
(3)油揚げはお湯で油抜きをして、細切り
(4)かつお出汁に(1)を入れ、野菜に火が通ったら(3)を加える。
(5)(4)に豆乳とみそを加え、沸騰直前で火を止めて器に盛る。
(6)(2)をのせて、できあがり